ワインを美味しく飲むには、欠かせないのは美味しい料理。私はシェフが作る料理と合わせて、レストランでワインを楽しむのが大好きです。

 ただ、料理は美味しいのにワインが惜しい・・・というレストランもあるのが正直なところ。シェフは美味しい料理に専念すればするほど、ワインまで手がつかなくなるのは当たり前ですよね。外ワイン大好き人間としては、そんな世のジレンマをなくしたい！ということで最近はソムリエとして、レストランのワインメニュー監修のお手伝いもさせていただいております。

 昨年オープンしたばかりの帯広駅近くのイタリアンレストラン「BASSA Osteria」さん。@bassa_osteria

十勝の生産者から直接仕入れた食材をふんだんに使用し手打ちパスタや炭火焼など手間暇かけて作る料理が本当に美味！！

 十勝や道東の食材にとことんこだわっており、帯広にありそうでなかなかなかったイタリアンレストランです。ランチもディナーも、カジュアルにもお祝いにも様々なシチュエーションで楽しめるのでとってもおすすめです♪

 写真は昨年末伺った時のディナーメニューですが、マンガリッツァ豚の前菜、本鮪のカルパッチョ、仙鳳趾の牡蠣（大きい〜〜〜！）、十勝和牛など。写真を撮り忘れましたが、十勝産チーズをふんだんに使用した手打ちパスタも人気です♡至福の時間でした🥰

私のソムリエとしてのワインセレクトの極意は「主役はお料理とお客様」ワインを飲んでもらうのではなく、料理を引き立てるワインを。お客様が料理にワインを合わせることでその料理の味がより伝わったり、会話が弾んだり、いかに楽しめるかを常に考えております。

 幸せなお食事の時間を更に充実させる、素晴らしいワインたちをセレクトしております。色々なワインをグラスで楽しめるのも、このお店の良いところ

通常のコースメニューももちろんおすすめですが、今日25日と明日26日のディナーは限定BAR営業をするとのこと、アラカルトでもお食事を楽しめますよ是非、気になっていた方は足を運んでみてくださいね～！

ランチは予約必須です！

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