すっかり雪も解けて、待ちに待った春がやってきましたね♪

4月1日からは道の駅なかさつないの物産販売所「花水山」もオープンしてこれから春のお野菜が並ぶのがとても楽しみです🥬

そんな春野菜にぴったりなワインが「ソーヴィニヨン・ブラン」という品種を使った白ワイン

おすすめをご紹介します

 （写真左側）ドメーヌ・ド・ラ・パジュリィ

ワイン名　ソーヴィニヨン・ブラン

フランス　ロワール地方AOC Reuilly

AOC Reuillyはロワールの中のサントル・ニヴェルネ地区に位置しており、ソーヴィニヨン・ブランの銘醸地サンセールやピュイ・フュメにほど近いエリアです。石灰質土壌がワインに与える「ミネラル感」がサンセールやピュイ・フュメと共通します。

このワイン、とっても個性的。香りは蜜のような控えめな香りですが、口に入れるとソーヴィニヨン・ブランらしいハーブの香りやメロンのような厚みのある青い果実の味が広がります。そして余韻に苦みと塩味を感じるのですが、この余韻が春野菜と合わせるとたまらないマリアージュ。ワイン自体の香りは強くないため、これから出てくるアスパラや菜の花など個性豊かな春野菜たちのフレッシュな香りと味わいをしっかりと引き立ててくれます。

（写真右側）サン レオナルド

ワイン名　ヴェッテ

イタリア　トレンティーノ・アルト・アディジェ州

こちらは、ソーヴィニヨン・ブランの華やかさをとっても表しているワイン。イタリアのトレンティーノ・アルト・アディジェ州は、昼は暖かく夜は冷涼。昼夜の寒暖差から生まれるのがとてもアロマティックな白ワイン。開けた瞬間に広がる、白桃やサルビアの花などの華やかな香り。ボディがしっかりとし、キュッと酸で全体を引き締めます。

こちらも春野菜に合わせたり、鶏肉の香草焼きなどハーブを使ったお料理に合わせても🥰

これらふたつのワイン。同じソーヴィニヨン・ブランという品種ですが、とても対照的。ロワールは料理を引き立てる個性派助演俳優。ヴェッテは華やかな主演女優。どちらもソーヴィニヨンブランのそれぞれの良さが引き出されています

 是非ワインで春を感じてくださいね🥂