モキトウシチーズがロスになってしまった日

せっかくなので、贅沢にもマッシュポテトとミートソースの上に乗せ、溶かしていただきました言わずもがな、、、美味です🥰🥰

しあわせチーズ工房さんの茂喜登牛（モキトウシ）はチーズの周りをエゾマツの木の皮で巻き、表面を洗いながら熟成するウォッシュタイプのチーズ🧀熟成がすすむと中がとろ〜っととろけます。（2枚目の写真はしあわせチーズ工房さんからお借りしました🧀）

このままでももちろん美味しいですが、フランスではウォッシュタイプのチーズをじゃがいもと一緒にオーブンに入れて焼き上げるグラタン料理がたくさんあります。焼くとウォッシュの香りがより広がり、クリーミーな味わいも増してとっても美味しい️

私はウォッシュチーズをそのまま食べるよりも焼いて食べる方が好きです🥰

白ワインにも合いますし、今回は赤が飲みたかったのでミートソースも重ねてミートグラタンにしました

スーパーで売っているようなウォッシュチーズでも美味しくできますよ

余ってしまったときや少し風味が落ちてしまった時など、是非試してみてくださいね️

今週は今日から営業いたします！

今日は風が強く、のぼりを撤去しましたが営業しております。

皆さま、お気をつけてお出かけしてくださいね！！