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日曜日にリタファーム＆ワイナリーさんの収穫＆醸造のお手伝いに参加してきました！その日は収穫最終日の予定でしたが、生憎の雨予報だったため22日土曜日に収穫は全て終了 それでもありがたいことに若干残していただいたメルローの収穫をしました！ハサミでチョキチョキ。楽しい・・・！そしてこれが美味しいワインになると思うと、尚楽しい！娘もつれていき、娘はパクパク。美味しい美味しいと贅沢にもたくさん食べておりました。優しいリタファームさん、ありがとうございました。私も食べましたが、綺麗な酸と葡萄の甘みを感じ、タンニンは穏やか。そのまま食べても本当に美味しい葡萄でおどろきました。 来年は晴れた日にまたお手伝いに行きたいと思います！

リタファーム＆ワイナリーさんは余市町で3番目にできた由緒あるワイナリー。（1番目：余市ワイナリー、2番目：ドメーヌ・タカヒコ）菅原誠人さん、由利子さんご夫婦が営む家族経営のワイナリーです。元々はワインのインポーターとしてフランス各地を回り歩いていた由利子さんがシャンパーニュで栽培、醸造の修業を積み、醸造機器メーカーで勤務していた誠人さんと共に2013年に設立しました。 自社畑の栽培品種はピノノワール、メルロー、シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン。訪問するのは今回で3回目となりますが、いつ訪れてもその立地環境の良さを実感します。いまやワイナリーや葡萄畑がひしめく余市町登地区のなかでも特に高台に位置し、斜面に沿って植えられた葡萄の木々は太陽を浴び、海からの風が畑を抜け、広々とした畑の中で健やかにたわわに育つ葡萄が印象的です。 農薬は使わず、堆肥には地元余市町のカニ殻やヒトデなどの廃棄される海産物と葡萄の搾りかすを与えます。なるべく天然のもの、そして地場のものを木に与えることで木の生命力を信じ強いブドウの木を作ってきました。そしてこの土壌はワインの味わいにも生かされ、ミネラル分が豊かで旨味があり、綺麗でエレガントな酸味をまとった美しいワインとなります。

4枚目以降の写真は9月の収穫前に訪問した際のものです収穫の後、除梗・破砕作業へ！続きはまた明日 。今週は今日から日曜日まで休まず営業します！お待ちしております♪ #lebleu#wineshop#aoilokitchen#十勝#中札内村#北海道#帯広#ワインショップ#チーズショップ#ソムリエのいるお店#チーズプロフェッショナル#十勝観光#十勝グルメ#ワイン好き#北海道産チーズ#十勝チーズ#ビオディナミ#自然派ワイン#北海道ワイン#余市ワイン#リタファーム＆ワイナリー