シャブリを知ると、ワインが広がる～その３～ 好評いただいているシャブリフェアスタンダードシャブリは完売しておりますがプルミエ・クリュはわずかにございます。 前回まで、シャブリについて、シャブリグラン・クリュについてお話しましたが今日はシャブリ・プルミエ・クリュについてご紹介 プルミエ・クリュはグラン・クリュには及ばないものの、その畑の条件が優れている立地が区画されています。畑の場所はグラン・クリュの周辺やスラン川対岸など、比較的分散されています。（地図の濃いピンク色の部分）全てが同じような立地という訳ではなく、斜面角度や日照、土壌、畑の向き、風の通り方などそれぞれに条件が異なります。シャブリという多彩なテロワールを持つ地区で、それぞれの畑の個性が色濃くでるのがプルミエ・クリュの特徴で、シャブリの奥深さを体現するワインです。 生産量はシャブリ全体の14％ほど。最も細分化すると79もの区画に分けられており、そのうち24の畑としてグループ化され、生産者は畑名をラベルに表示しています。 シャブリらしいがっちりとしたミネラル溢れるワインだったり、より柔和で果実味が濃いワインだったりと畑によって同じシャブリでも全くことなるのがこのプルミエ・クリュの面白いところ。 当店で取り扱うプルミエ・クリュの畑は「MONTMAINS（モンマン）」です。グランクリュから川を挟んで対岸に位置し、畑は南向き斜面と好条件ながらも風通しのよい冷涼な畑では葡萄がゆっくりと成熟し、ふくよかながらもエレガントなワインが特徴です。さらに、生産者のドメーヌ・ド・ボーヴォワは20％ほど樽熟成をかけることでより深みや複雑味をもたせますが、その香りは控えめでシャブリらしさもしっかりと楽しめます。 プルミエ・クリュは必ず畑名が記載されているので、選ぶときは是非お店の方に聞いてみてくださいね プルミエ・クリュはスタンダードシャブリよりもより味わいやシャブリという面白さ興味深さを楽しめて、グラン・クリュよりもお値段も手が届きやすいためとってもおすすめです。普段の食卓にももちろん、お祝いの席やご贈答用にも活躍する1本ですよ🤗是非この機会にお試しください♪（価格のお問い合わせはDMください♀️） #lebleu#wineshop#aoilokitchen#wine#inamawine#十勝#中札内村#北海道#帯広#ワインショップ#女子会#チーズショップ#ソムリエのいるお店#チーズプロフェッショナル#十勝観光#十勝グルメ#ワイン好き#北海道産チーズ#十勝チーズ#ビオディナミ#自然派ワイン
