ナチュールワインの世界 今日の十勝はひんやりしとしと雨昨日までの暑く晴れてどこもかしこもにぎやかな街中から一変、静かな雨音に包まれてなんだかほっと一息の土曜日ですね。店内に流れるジャズの音楽が今日は良くマッチしています こんな少し落ち着いた気分のときは私はナチュールワインをお勧めしたくなります le bleuでは「ナチュールワイン」をお求めにいらっしゃるお客様も多くご来店されます。ナチュールワインといっても特に定義があるものではありません。ざっくりと「自然な方法で作ったワイン」のことをさします。様々な捉え方がありますが、ナチュール度は3段階くらいに分けられるかなと思います。①大前提はオーガニックやビオディナミ栽培のワインであること。②天然酵母で発酵、または無濾過で醸造。③酸化防止剤を添加していないまたは極々少量のみ使用 ナチュール度①でいうと、当店の約8割ほどはオーガニックワインです。ナチュール度③に来ると、種類は限られてきますがナチュールワインをお探しのお客様には特に③のワインをおすすめしています。 当店のワインでは下記が③に分類されます。・ジュ・ヌ・スフル・プリュ（赤）写真左・ボージョレ・ヴィラージュ（赤）写真右・カイアッファのワイン（白、赤）・ナチュラルメンテ フリッツァンテ（泡） 酸化防止剤が二日酔いの原因というのは化学的には立証されていません。そもそも一般的なワインに添加される酸化防止剤はごく少量で影響はないと言われています。しかし、酸化防止剤が体質に合わない方にはこの少量であっても影響するとも🤔また、スーパーやコンビニで売っている極安ワインは大量生産をするため大きなタンクで製造しています。品質を安定させることから多量の酸化防止剤のほかに安定剤も使用されることがあり、ワイン屋さんとしてこれは本当におすすめしません♀️ ナチュールワインについては、酸化防止剤がどうこうというよりも自然に沿った作り方をしているからか、飲むと体にすーっと自然に入っていく感覚があります。体が受け入れていく感覚ですこの感覚がとても心地よく、気持ちが落ち着くのでこんな静かな雨の日にお勧めしたくなるのかもしれませんね ちなみに、ワインはアルコール発酵の段階で酸化防止剤である二酸化硫黄が副産物として発生しているので酸化防止剤が全く入っていないワインは存在しません！スーパーなどで売れれている大手メーカーの酸化防止剤ゼロのワインは醸造の過程でぶどう果汁を加熱殺菌したり、人工的に除去したりと工場生産のお酒です。こちらはナチュールワインとは言いませんので、騙されないでくださいね～～～ GWも終盤。今日と明日、10時～17時まで営業していますそれでは、皆さま良い休日をお過ごしください #lebleu#wineshop#aoilokitchen#wine#inamawine#十勝#中札内村#北海道#帯広#ワインショップ#女子会#チーズショップ#ソムリエのいるお店#チーズプロフェッショナル#十勝観光#十勝グルメ#ワイン好き#北海道産チーズ#十勝チーズ#ビオディナミ#自然派ワイン
