キャンティ・クラシコをはじめ、トスカーナワインには欠かせないサンジョヴェーゼ

トスカーナを代表する土着品種の黒ブドウです このサンジョヴェーゼ種で作るとても珍しい白ワインがあります。

バルバネーラサンジョヴェーゼ・ビアンコサンジョヴェー100％ 実はこのワイン、トスカーナフェア開催にあたり初めて試飲、入荷しました。グラスに注ぐととてもきれいな麦わら色。ふわ～っと薫るオレンジのお花やリンゴの華やかな香り。香りそのままの豊かな果実味とともにフレッシュな酸とミネラル感が溢れ、厚みのある余韻。

最初の香りから最後の余韻まで、美味しく華やか！気分の上がる、春にぴったりの味わい。 初めて飲んだ時に、黒ブドウのサンジョヴェーゼとは別に白ブドウでサンジョヴェーゼという品種があるのでは！？と思ったくらい、衝撃を受けたワインでした。

 黒ブドウのサンジョヴェーゼを使用しますが、赤ワインとは醸造方法が異なります。ブドウをソフトにプレスして、スキンコンタクト（果皮と果汁を一緒にして一定時間おくこと）を短くすることで果汁に色がつかず、果皮のタンニンなどをわずかに抽出しています。

スキンコンタクトは短いながらも香りや味わいがしっかりとしているのもとても驚きです。

ミネラル豊かで酸もあるので魚介料理にはもちろん、厚みのある味わいは白身のお肉（豚肉や鶏肉）やクリーム系のパスタに合わせてもばっちりです。

 お値段もお手頃でデイリーワインにもピッタリということでこの子は当店の定番ワインに仲間入り🥰ですが、トスカーナフェア期間中（3月26日まで）は10％オフで買えますので是非お試しくださいね。

今度、こちらのワイナリーについても詳しくご案内いたします。

@barbanera_wine 

今週は明日から元気に営業！

16日（木）11時～16時

17日（金）11時～16時

18日（土）10時～16時

19日（日）10時～16時

お待ちしております♪